Dayble: Das Reservierungssystem, das deinem Restaurant gehört

Zum 30. September 2026 hat Quandoo aufgehört. Tausende Restaurants standen von einem Tag auf den anderen ohne Buchungssystem da – und viele mussten erleben, was es heißt, wenn die eigene Gästeliste auf fremden Servern liegt. Genau für diesen Moment haben wir Dayble gebaut: das Reservierungssystem der Hirschberg.Group, bei dem Daten, Gäste und Newsletter dir gehören – und kein Portal dir das noch einmal nehmen kann.

Das Quandoo-Aus zeigt das eigentliche Problem

Jahrelang hieß es: „Nimm eine Plattform, die kümmern sich um alles.“ Dann kam der 30. September 2026 – und mit dem Quandoo-Aus die bittere Erkenntnis: Wer sein Reservierungsbuch mietet, kann es verlieren. Mitsamt der Gästeliste, die über Jahre gewachsen ist.

Provision frisst Marge. Bei Plattformen zahlst du neben der Monatsgebühr oft für jeden Gast, der über das Portal bucht. Bei einem vollen Haus kommen so schnell mehrere hundert Euro im Monat zusammen – ausgerechnet dann, wenn es gut läuft, zahlst du am meisten.

Deine Gäste gehören nicht dir. Wer kommt regelmäßig? Wer feiert Geburtstage bei dir? Wer bringt Gruppen mit? Diese Daten sind das wertvollste Kapital deines Betriebs – bei Plattformen liegen sie beim Anbieter, nicht bei dir.

Mit Dayble ziehen deine Stammgäste einfach mit um: Du exportierst deine Gästeliste als CSV – aus dem bisherigen System oder aus Excel –, wir importieren Gäste und Newsletter-Abonnenten, ohne dass eine einzige Mail an deine Gäste geht. Deine Webseite verlinkt auf das neue Buchungsformular. Fertig. Du fängst nicht bei null an.

Gebaut an vollen Freitagabenden: Was Dayble kann

Dayble ist nicht am Reißbrett entstanden, sondern im täglichen Restaurantbetrieb – und wird dort bis heute im Live-Einsatz weiterentwickelt. Jede Funktion gibt es, weil eine Wirtin oder ein Wirt sie im Alltag gebraucht hat. Viele findest du in dieser Form nur bei Dayble.

Bestätigen und Absagen – direkt aus der Mail

Jede neue Anfrage kommt sofort per Mail an dich, auf Wunsch mit WhatsApp-Link. Ein Klick bestätigt – ganz ohne Login. Und wenn der Abend ausgebucht ist oder eine geschlossene Gesellschaft ansteht? Dann öffnest du die Absage direkt aus der Benachrichtigung, wählst den Grund, und dein Gast bekommt eine freundliche Absage-Mail mit dem Angebot, einen anderen Termin zu wählen. Auf Wunsch sperrt Dayble den Tag gleich mit. So verlierst du keine Gäste – auch nicht bei einem Nein.

9 Gäste-Mails – alle automatisch

Von der ersten Anfrage bis zur Bewertung läuft die komplette Kommunikation von selbst, mit deinem Logo, deinen Farben und deinen Texten:

• Anfrage erhalten – der Gast weiß sofort, dass seine Reservierung angekommen ist
• Bestätigung – mit Kalender-Datei (.ics) und Storno-Link
• Erinnerung vor dem Besuch – Zeitpunkt frei einstellbar, reduziert No-Shows
• Danke-Mail nach dem Besuch
• Bewertungsanfrage – mit Direktlink ins Google-Rezensionsfenster
• Absage mit Begründung und Storno-Bestätigung – freundlich statt wortlos
• Newsletter und Saison-Mail – für Aktionen und Neuigkeiten

Gäste-CRM mit Newsletter

Jeder Gast landet in deiner eigenen Datenbank: Stammgast-Erkennung, Notizen (Lieblingstisch, Allergien), Tags und Anlässe wie Geburtstage, die im Dashboard rechtzeitig auftauchen. Der Newsletter ist gleich eingebaut – mit Vorlage, Test-Versand, Versand-Verlauf und DSGVO-Abmeldelink. Und das Beste für Umsteiger: Bestehende Gästelisten kommen per CSV-Import aus Quandoo, DISH oder Excel direkt ins System.

Aktions-Buchung mit eigener Seite

Gänseessen, Muschelzeit, Spargelwochen, Weihnachtsmenü – für Saison-Aktionen bekommt dein Restaurant eine eigene Buchungsseite mit Startdatum, Tageslimit und Menü-Vorbestellung. Im Admin siehst du die Tagessumme für Küche und Einkauf: Du weißt morgens genau, wie viele Menüs heute Abend gebraucht werden. Buchungen bestätigst du manuell – du behältst die Kontrolle über jeden Aktionstag.

Tablet-Ansichten für den Service

Am Tresen, am Pass, im Service: Jeder Platz bekommt einen eigenen Link mit passender Ansicht – nur Ansicht, aktualisiert sich von selbst, jede Rolle sieht genau das, was sie braucht. Offene Anfragen lassen sich direkt antippen, und die Benachrichtigungen gehen auf Wunsch an mehrere Personen gleichzeitig. Alles bewusst groß und gut lesbar – auch im halbdunklen Service um 20 Uhr.

Was Dayble bietet, was andere für den Preis nicht bieten

Reservierungssysteme gibt es viele. Aber rechne einmal nach, was du bei anderen für unter 40 Euro im Monat wirklich bekommst – und was bei Dayble ohne Aufpreis dabei ist:

• Absage mit Begründung aus der Mail – ein Klick, Grund wählen, der Gast bekommt eine freundliche Mail mit Alternativ-Angebot, optional wird der Tag gesperrt. Diese Funktion findest du in dieser Form nur bei Dayble.
• Aktions-Buchung mit Tagessumme für die Küche – eigene Saison-Buchungsseite samt Menü-Vorbestellung. Bei Plattformen: Fehlanzeige oder teures Zusatzmodul.
• Gäste-CRM und Newsletter inklusive – Stammgast-Erkennung, Anlässe, Versand mit Verlauf und DSGVO-Abmeldelink. Anderswo ein eigenes, extra bezahltes Werkzeug.
• Unbegrenzt Reservierungen und Gäste – keine Staffelpreise, kein „ab 500 Buchungen wird’s teurer“. Ein fester Betrag, fertig.
• Alle Funktionen, auch künftige – neue Features kosten nicht extra. Dazu ein persönlicher Ansprechpartner statt Ticketsystem.
• Öffnungszeiten wie bei Google – mit Mittagspause, eigener letzter Reservierung pro Tag, Sonderöffnung am Ruhetag und Gästehinweis.
• Deine Daten, jederzeit exportierbar – kein Einsperren. Wenn du gehst, nimmst du alles mit.

Optional gegen Aufpreis gibt es Benachrichtigungen per SMS oder WhatsApp (für WhatsApp braucht dein Restaurant ein offizielles WhatsApp-Business-Konto).

Spiel einen ganzen Abend durch: die interaktive Demo

Du musst uns nichts glauben – probier es aus. Die Live-Demo mit dem Beispiel-Restaurant Volare ist keine Klick-Attrappe, sondern deine eigene Spielwiese mit allen Funktionen: Du bekommst per Mail einen persönlichen Demo-Link und spielst den kompletten Ablauf durch.

• Du buchst als Gast einen Tisch – und bekommst die Gast-Mail sowie die Mail ans Restaurant sofort in dein eigenes Postfach.
• Du bestätigst oder sagst ab – mit einem Klick, wie im echten Betrieb.
• Du trägst eigene Events ein und findest sie in der nächsten Bestätigungsmail wieder.
• Erinnerung, Danke-Mail und Bewertungs-Bitte löst du per Knopfdruck aus.
• Nach 7 Tagen wird deine Spielwiese automatisch gelöscht – keine Altlasten, kein Spam.

→ Demo starten auf demo.dayble.de – dauert eine Minute.
Lieber erst zuschauen? Der Ablauf in 2 Minuten zeigt die drei Schritte bis zum eigenen Dayble, und die komplette Funktionsliste steht auf dayble.de.

Der unsichtbare Vorteil: KI-Sichtbarkeit

Hier wird es richtig spannend – und hier trennt sich Dayble fundamental von jeder Plattform.

Immer mehr Menschen nutzen KI-Suchmaschinen wie ChatGPT, Perplexity oder Google SGE, um Restaurants zu finden. Die Fragen klingen so: „Wo gibt es den besten Spargel in Köln?“ oder „Bestes Steak-Restaurant in Düsseldorf mit Reservierung“. Wer bei diesen Antworten nicht auftaucht, existiert für eine wachsende Zielgruppe schlicht nicht.

Mit strukturierten Daten (Schema.org/JSON-LD) und AEO/AIO/GEO-Optimierung sorgen wir dafür, dass KI-Suchmaschinen dein Restaurant korrekt identifizieren können – mit Restaurant-Typ, Öffnungszeiten, Speisekarte, Adresse und Bewertungen. Alles maschinenlesbar. Alles automatisch aus deinem Buchungstool generiert.

Plattform vs. Dayble im Vergleich

	Plattform-Lösung	Dayble
Monatliche Kosten	Oft 50–60€ + Provision pro Gast	39,90€ inkl. MwSt. mit Partner-Hinweis (sonst 59,90€) – 0€ Provision
Gästedaten	Gehören der Plattform	100% deine Daten
Branding	Plattform-Design	Komplett dein Design
Gäste-Mails	Standard-Templates	9 Mails in deinem Design, Zeiten einstellbar
Gäste-CRM	Nicht oder eingeschränkt	Stammgäste, Tags, Anlässe, Newsletter
Absagen	Wortloses Storno	Mit Begründung & freundlicher Gast-Mail
Google-Bewertungen	Keine Integration	Direktlink in Mails + Dashboard
KI-Sichtbarkeit	Nicht vorhanden	Schema.org für Google & KI eingebaut
Saison-Aktionen	Eingeschränkt	Eigene Aktionsseite mit Menü-Vorbestellung
Wenn der Anbieter aufgibt	Daten weg – siehe Quandoo	Deine Daten, jederzeit exportierbar

Das Admin-Panel: Fürs Team gebaut, nicht für Techniker

Zehn klare Reiter, keine IT-Kenntnisse nötig – dein Team kann sofort damit arbeiten:

Im Praxiseinsatz – jeden Tag

Dayble ist keine Beta und kein Konzept: Das System läuft täglich im echten Restaurantalltag – mit allem, was dazugehört: volle Freitagabende, kurzfristige Absagen, Saison-Aktionen vom Gänseessen bis zur Muschelzeit. Genau dort sind die Funktionen entstanden, die Plattformen nicht haben: die Absage mit Begründung, die Tagessumme für die Küche, die Sonderöffnung am Ruhetag.

Technisch setzt Dayble auf bewährte, wartungsarme Standards – ohne Abhängigkeit von Fremddiensten. Strukturierte Daten (Schema.org) sind eingebaut, damit Google und KI-Suchmaschinen wie ChatGPT oder Perplexity dein Restaurant samt Reservierungsmöglichkeit korrekt verstehen – das Spezialgebiet der Hirschberg.Group.

In 4 Schritten zu Dayble – ohne Risiko

Schritt 1: Ansehen. Starte die interaktive Demo, schau dir den Ablauf in 2 Minuten an – oder lass dir Dayble persönlich vorführen.

Schritt 2: Daten mitnehmen. Du exportierst deine Gästeliste als CSV (aus Quandoo, DISH oder Excel), wir importieren Gäste und Newsletter-Abonnenten – ohne dass eine Mail an deine Gäste geht.

Schritt 3: Modell wählen. Monatsmodell (39,90€ mit Niederrhein.AI-Hinweis, sonst 59,90€) oder Einmalkauf (1.490€ zzgl. MwSt.) – und auf Wunsch unseren persönlichen Einrichtungsservice dazu.

Schritt 4: Verlinken, fertig. Deine Webseite zeigt auf das neue Buchungsformular. Ab jetzt reservieren deine Gäste direkt bei dir – und die Daten bleiben bei dir.